Существует ли настоящий суперфуд? Да! И это гречишный чай или Ку Цяо. В современном обществе гречишный чай считается не только модным и востребованным напитком, но и очень вкусным. Его свойства давно оценили почитатели правильного питания и здорового образа жизни.

Настоящий гречишный чай найти не сложно, однако стоит быть предельно внимательными, поскольку на рынке появляется все больше недобросовестных продавцов, готовых продать некачественный товар или вовсе подсунуть подделку. В этой статье мы расскажем как отыскать настоящий Ку Цяо и не попасть на фальсификат, поговорим о характеристиках готового напитка и его свойствах. Для начала предлагаем узнать немного истории происхождения гречишного чая и современном способе производства.

История происхождения и производство гречишного чая

История гречишного чая берет свое начало еще в 7 веке. Легенда гласит о том, что во времена правления императора Юй-ди, из-за длительной засухи случился ужасный неурожай. Жители Поднебесной обратились за помощью к императору и он снизошел милостью и подарил народу семена удивительного и неприхотливого растения – той самой гречихи. Полезный и невероятно вкусный чай https://coffeeok.com.ua/chay заполонил сердца миллионов жителей Китая. Семена стали использовать для приготовления разнообразных блюд, включая кашу, лапшу, лепешки и прочие виды выпечки.

Татарская или черная гречка – это растение, родом из Азии, а именно Китая, Японии, Кореи и гористой местности Тайвани. Она хорошо переносит перепады температур и изменения в климате. Растение прекрасно плодоносит даже в не самой плодородной почве и устойчиво к разному виду вредителям. Не стоит путать ее с известной многим крупой, из которой готовят вкусные блюда, это одно семейство, однако совершенно разные растения. 

В современном массовом производстве чая используются именно молодые, незрелые семена татарской гречихи. Технология заключается в нескольких простых, но важных шагах:

1. Семена собираются до того как происходит полное созревание плода.
2. После сбора немного обжаривают или колят.

Отличить подделку от оригинального чая Ку Цяо, можно по следующим критериям:

• Внешний вид. Если в составе заявлено, что чай без добавок, то кроме семян гречихи не должно присутствовать никаких примесей. Все зернышки должны иметь одинаковый размер и оттенок.
• Цвет чая. Настоящий гречишный настой имеет красивый желтоватый цвет, иногда с янтарным оттенком. Никакого темного цвета или мутного осадка присутствовать не должно.
• Аромат настоя. Приятный аромат укажет на правильность производства чая. Если зернышки пережарены, то будут ощущаться нотки гари. А если все правильно сделано, Ку Цяо порадует сочетанием аромата карамелизированного сахара, жареных орешков и легким цветочным оттенком.

Конечно же основополагающим фактором указывающим на высококлассное качество сырья считается его вкус. Поговорим об этом подробнее.

Какой вкус у чая Ку Цяо?

Хороший оригинальный гречишный чай не имеет терпкости или горьковатого привкуса. Если вы почувствовали легкий горьковатый привкус, поздравляем у вас в руках фальсификат или в лучшем случае – продукция с нарушенной технологией производства. Хороший чай Ку Цяо это:

• мягкая, приятная текстура;
• легкая сладость;
• тонкий освежающий эффект.

Кроме этого во вкусе могут присутствовать оттенки сладкой сдобы, овсяного печенья и ванили. Сочетание великолепное! К слову, гречишный чай считается прекрасной заменой сладким десертам. В нем нет калорий, глютена и кофеина.

Традиционно чай Ку Цяо делится на три категории:

1. Темный. Это вовсе не значит, что настой должен быть темного оттенка, совсем нет. Суть заключается в том, что собранные семена немного обжариваются, тем самым делая напиток более насыщенным по вкусу. Цена такого чая всегда наивысшая среди других.
2. Светлый. Интересный вид чая, поскольку семена татарской гречихи не поддаются какой-либо обработке, то есть остаются не обжаренными. Уникальная возможность приложить свою руку к приготовлению сырья и довести до готовности, учитывая собственные вкусовые предпочтения.
3. В виде гранул. Данный вид чая понравится тем, кто хочет посмаковать напитком, однако не настроен заморачиваться с процессом приготовления. Зернышки гречихи мелко измельчаются, до состояния муки и формируются в комочки или гранулки. К сожалению, такой чай уступает по своим свойствам двум предыдущим.

Кроме шикарного вкуса, чай Ку Цяо, обладает уникальными свойствами положительно влияющими на организм.

Полезные свойства гречишного напитка

Гречишный чай – целебный настой или кладезь микроэлементов! В его составе находятся почти все витамины и флавоноиды, калий, магний, хром, ванадий и многие другие. Также чай из татарской гречихи имеет такие особенности:

• 0% кофеина, следовательно, настой можно употреблять в любое время суток и даже детям.
• Благодаря повышенному количеству антиоксидантов и витаминов, укрепляется иммунитет, а значит и способность организма без посторонней помощи противостоять разным инфекционным и вирусным заболеваниям.
• Отличная профилактика для людей страдающих от гастрита.
• Налаживается работа ЖКТ и пищеварительная система, тем самым помогая справиться с запорами и улучшить метаболизм.
• Нормализуется уровень глюкозы в крови.
• Находящиеся в составе витексин и рутин положительно влияют на кровоток, тем самым предотвращая варикозное расширение вен.
• Чай действует как седативное средство, успокаивая нервную систему, снижая риск появления депрессии и уберегая от стресса. Исследования показывают, что те, кто ежедневно употребляет гречишный чай более эмоционально стабильны, имеют хороший и крепкий сон.
• Играет важнейшую роль в очищении организма от шлаков и токсинов.
• Чай отлично выводит из организма лишнюю жидкость, помогая справится с отеками, что особо актуально при венозной недостаточности.

Как видно чай Ку Цяо – это уникальный по своим свойствам напиток, он полезный и вкусный.